【コラム】2020年にくる「ネクスト台湾」は？ – Airメイト - FAQ -

たびたびブームとなる台湾グルメ。
「ホットペッパーグルメ外食総研」より、2020年にくるネクスト台湾グルメが発表されました。

日本では1995年頃に小皿料理が第一次ブームに、2015年頃よりタピオカミルクティーを始めとした台湾スイーツが第二次ブームとなりました。

海外グルメに求めることのアンケートでは、59.7%が「本場の味を楽しめること」と回答。

今後は、第一次ブームの頃から知られている「魯肉飯（ルーローファン）」「牛肉麺（ニュウロウミエン）」などに加え、まだ日本ではあまり見られない台湾伝統料理や、「豆漿（トウジャン）」をはじめとする朝の外食など、台湾流の“食のスタイル”を楽しむ第三次台湾グルメブームへ移行していきそうです。