【コラム】2020年の新飲食トレンドは？

「ホットペッパーグルメ外食総研」が、2020年の新飲食トレンドとして「おもて無グルメ」を発表しました。

2019年10月の消費税増税で、外食10％・中食8％と価格に差がつき、外食にはより高い満足度が求められています。

増税以降は、22.6％の人が「普段の外食でかかるお金について以前より気にしている」とのアンケート結果も出ています。

2020年は、サービス（接客、設備・空間）を効率化・省力化して、その分を料理の価値（食材、調理技術）に転嫁する動きが活発になるかもしれません。

「おもて無グルメ」の実例をご紹介します。

引用元の記事はこちら
https://www.hotpepper.jp/ggs/trend/article/trend/20200120